Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

4.8 16 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

Les tuiles au sésame

d'eau
25 g
de sucre en poudre
150 g
de miel
50 g
de graines de sésame
30 g
de beurre
30 g

Le sorbet mangue-gingembre

de sucre en poudre
50 g
gingembres frais
10 g
2 g de gingembre en poudre
de mangues préalablement coupées en morceaux et congelées
400 g
blanc d'œuf
1

Les gambas

gambas
24
d'huile d'olive
15 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 20.5 g

Calories 1589.8 kJ / 376.7 kcal

Fat 10.7 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 50.8 g

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