Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

3.0 3 ratings

Prep. 20 min

Total 72 h

15 tranches

Ingredients

La veille

de gorge de porc coupé en morceaux
300 g
d'échine de porc coupée en morceaux
500 g
de noisettes décortiquées
40 g
d'abricots secs dénoyautés
50 g
de figues sèches
40 g
de pruneaux dénoyautés
50 g
d'eau de vie de pomme (optional) (par exemple)
1 - 2 c. à soupe
d'eau tiède
2 c. à soupe
de raisins secs
30 g
de noix de muscade fraîchement râpée
1 pincée
de cannelle en poudre
1 pincée
de gingembre en poudre
1 pincée
œuf
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
10 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
feuilles de laurier frais
2
crépine de porc
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 tranche

Protein 7 g

Calories 1176 kJ / 285 kcal

Fat 27 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 3 g

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