Velouté de châtaignes et céleri

Velouté de châtaignes et céleri

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Prep. 10 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

d'oignon épluché et coupé en deux
100 g
de beurre
25 g
de céleri-rave épluché et coupé en gros morceaux
300 g
de châtaignes cuites et pelées (en bocal ou sous vide)
500 g
d'eau
800 g
cube de bouillon de volaille
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de crème liquide 30-40% m.g.
300 g
d'huile de noix
10 g
10 g d'huile de noisette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 1495 kJ / 357 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 29 g

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France

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