Insalata di quinoa con melagrana e zucca

Insalata di quinoa con melagrana e zucca

4.5 11 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

400 g di polpa di zucca tipo Hokkaido, con la buccia e a pezzi grandi (5 cm)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 ½ cucchiaio di miele
1 ½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di semi di sesamo
30 g di mandorle pelate
200 g di chicchi di quinoa
400 g di acqua
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di olio di noci
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
2 cipollotti a pezzi
2 rametti di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
1 melagrana i chicchi
50 g di spinaci baby freschi lavati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g

Calories 2124 kJ / 507 kcal

Fat 28 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Una carica di energia 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Farro tonno e pomodorini secchi (Modalità Cuoci riso)

30 min

Minestrone leggero primaverile; frittata di spinaci e contorno asparagi selvatici

45 min

Linguine con polpette alla fiorentina

1 h 10 min

Insalata di farro con salmone e verdure

45 min

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

1 h

Ramen (vegan)

1 h 50 min

Club Sandwich pollo, cetrioli con pomodorini confit e salsa Tzatziki

4 h 30 min

Zuppa di quinoa con polpettine di coniglio

55 min

Croque Madame

3 h 30 min

Baccalà con patate, uova, cavolo e ceci

1 h

Club Sandwich al pane nero e speck con cavolo stufato

4 h

Fideuá vegetariana

30 min

Show all