Petites quiches en bonhomme

Petites quiches en bonhomme

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Prep. 40 min

Total 1 h 15 min

8 portions

Ingredients

La pâte

250 g de farine d'épeautre et un peu pour le plan de travail
125 g de beurre doux et un peu pour les moules
50 g d'eau
1 jaune d'œuf
½ c. à café de sel

La garniture

100 g de carottes coupées en morceaux
50 g de poireau coupé en tronçons et un peu pour la finition
20 g d'huile d'olive
200 g de ricotta fraîche
2 œufs
1 blanc d'œuf
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
8 tomates cerise
8 billes de mozzarella
8 olives noires dénoyautées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1225.6 mg

Protein 35.3 g

Calories 2681.1 kJ / 640.8 kcal

Fat 44 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 25.7 g

Carbohydrates 28.3 g

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