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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Raviolis aux crevettes (Xia jiao)
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
20 pièces
Ingredients
La sauce
-
d'huile de sésame toasté1 c. à soupe
-
de sauce de soja100 g
-
de vinaigre de riz25 g
-
de sauce au piment, type Tabasco®5 - 10 gouttes
-
de graines de sésame grillées1 c. à café
La pâte
-
d'eau200 g
-
d'amidon de blé150 g
-
40 g de féculede fécule de maïs et un peu pour le plan de travail40 g
-
de sel½ c. à café
-
d'eau très froide20 g
La garniture
-
gingembres frais à ajuster en fonction des goûts5 - 10 g
-
de ciboules émincées en fines rondelles50 g
-
de crevette crue, décortiquée150 g
-
d'huile de sésame toasté1 c. à soupe
-
2 c. à soupe de vinaigre de xérèsde vin de riz2 c. à soupe
-
de sauce de soja2 c. à soupe
-
de poivre moulu1 pincée
Le montage et la cuisson
-
carotte coupée en 20 fines rondelles1
-
d'eau200 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pièce
Protein
2.9 g
Calories
232 kJ /
55 kcal
Fat
1.39 g
Fibre
0.61 g
Carbohydrates
7.83 g
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