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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
Prep. 20 min
Total 30 min
4 portions
Ingredients
La mousse de chèvre
-
blancs d'œufs3
-
de jus de citron3 gouttes
-
de fromage de chèvre frais type Petit Billy200 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
d'huile d'olive2 c. à soupe
La vinaigrette à la Passion
-
fruits de la Passion (la chair)3
-
de lait concentré demi-écrémé, non sucré50 g
-
d'huile d'olive2 c. à soupe
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Le dressage
-
pinces de crabe cuites décortiquées et non émiettées4
-
orange détaillée en suprêmes1
-
pamplemousse détaillé en suprêmes1
-
clémentine détaillée en suprêmes1
-
avocat détaillé en cubes1
-
de piment en poudre1 pincée
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
16.5 g
Calories
1604.2 kJ /
386.8 kcal
Fat
30.2 g
Fibre
4.2 g
Carbohydrates
11.5 g
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