Sushi burger

Sushi burger

3.4 17 rating

Prep. 25 min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

Le riz à sushi (la veille)

d'eau
900 g
de vinaigre de riz
60 g
de mirin
20 g
de sucre en poudre
10 g
de sel
1 c. à café rase
de riz à sushi
300 g

La garniture et le montage (le jour même)

de betterave crue coupée en fines lamelles
100 g
de jus de citron
10 g
d'huile de sésame
20 g
de concombre coupé en bâtonnets
400 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café rase
de fromage à tartiner type Philadelphia
400 g
de saumon fumé coupées en deux
6 tranches
mangue coupée en fines lamelles
1
feuilles de nori pour la finition
œufs de saumon pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 20.7 g

Calories 2314.7 kJ / 550.8 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 54.8 g

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