Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

4.5 38 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

de parmesan en morceaux (2-3 cm)
50 g
d'huile d'olive extra vierge
30 g
de carottes en morceaux (2-3 cm)
70 g
de céleri-branche en morceaux (2-3 cm)
50 g
gousse d'ail
1
d'oignon
30 g
de viande de bœuf hachée
150 g
de viande de porc hachée
150 g
d'eau
180 g
de sel
1 c. à café
feuilles de basilic frais lavées et séchées délicatement
5 - 6
de concentré de tomate
100 g
de coulis de tomates
200 g
de noix de muscade, fraîchement moulue
1 pincée
feuille de laurier frais
1
de pâte sèche, type pappardelle
320 g
de ricotta fraîche
300 g
de beurre en morceaux (2 cm)
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g

Calories 2875 kJ / 687 kcal

Fat 31 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 68 g

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