Tagliatelle fraîches aux cèpes

Name: Tagliatelle fraîches aux cèpes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine; 3 œufs; 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café de sel; 2 brins de persil frais; 1 gousse d'ail; 50 g d'huile d'olive extra vierge; 150 - 200 g de cèpes frais; 1 ½ c. à café de sel; 1200 g d'eau; 1 - 2 pincée(s) de poivre noir, moulu

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les pâtes

de farine et un peu pour le plan de travail
300 g
œufs
3
d'huile d'olive extra vierge
1 c. à soupe
de sel
1 c. à café

La sauce aux champignons

de persil frais feuilles lavées et séchées
2 brins
gousse d'ail
1
d'huile d'olive extra vierge
50 g
de cèpes frais coupés en tranches
150 - 200 g
50 g de cèpes déshydratés, réhydratés pendant 20 min et essorés
de sel
1 ½ c. à café
d'eau
1200 g
de poivre noir, moulu
1 - 2 pincée(s)