Velouté d'asperges et tuiles de fromage

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

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Prep. 30 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
50 g
de gouda coupé en morceaux
100 g
d'asperges blanches
500 g
d'eau
700 g
de sucre en poudre
1 c. à café
de fond de légumes
2 c. à café
échalotes coupées en deux
2
de beurre doux
15 g
de crème liquide 30-40% m.g.
125 g
de fécule de maïs
1 c. à soupe
de jus de citron
1 c. à soupe
de sel
½ c. à café
de poivre blanc moulu
2 pincées
de ciboulette fraîche
4 c. à café

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Protein 49 g

Calories 5399 kJ / 1290 kcal

Fat 105 g

Fibre 6.3 g

Carbohydrates 33 g

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