Soupe asperge citron

Soupe asperge citron

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Prep. 30 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

d'asperges vertes nettoyées
250 g
d'asperges blanches nettoyées
500 g
de citronnelle fraîche coupées en tronçons
2 branches
d'eau
500 g
d'oignon coupé en deux
100 g
de beurre doux froid et coupé en morceaux
50 g
de pommes de terre farineuses, spécial purée détaillées en dés (2 cm)
100 g
de vin blanc sec
100 g
de fond de légumes maison ou 1 cube de bouillon de légumes
2 c. à café
de citron jaune non traité zeste et jus
½
de lait de coco
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de noix de muscade fraîchement râpée
3 pincées
de curry en poudre
4 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Protein 19 g

Calories 3769 kJ / 901 kcal

Fat 63 g

Fibre 11.3 g

Carbohydrates 39 g

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