Pennette allo spada con melanzane al rosmarino

Pennette allo spada con melanzane al rosmarino

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 - 3 rametti
di olio extravergine di oliva
40 g
di scalogno
40 g
peperoncino rosso piccolo, senza semi
1
di aglio
1 spicchio
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
½ rametto
di melanzane a cubetti (1-2 cm)
250 g
di pesce spada a dadini (1-2 cm)
250 g
di sale
½ cucchiaino
di pasta secca tipo pennette
320 g
di vino bianco, secco
100 g
di pomodori perino, tipo San Marzano a dadini (1-2 cm)
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22 g

Calories 1989 kJ / 475 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 61 g

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