Skip to main content Search
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
4.8 125 ratings
Prep. 5 min
Total 45 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La mousse de saint-jacques
  • 20 g de beurre pour les ramequins
  • 400 g de noix de saint-jacques lavées
  • 2 œufs
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 dose de safran
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au cerfeuil
  • 1 échalote
  • 40 g de beurre
  • 15 g de cerfeuil frais
  • 10 g de jus de citron
  • 220 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g
Calories 2021 kJ / 488 kcal
Fat 42 g
Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Entrées de fêtes 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gougères

4.8(1.6K)

40 分钟

Foie gras de canard

4.8(1.2K)

72小时

Salade thaïe aux crevettes

4.9(742)

35 分钟

Gougères

4.9(694)

45 分钟

Salade piémontaise

4.9(681)

50 分钟

Salade de lentilles au saumon fumé

4.8(582)

45 分钟

Tarte feuilletée soleil à la provençale

4.8(416)

2小时

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

4.8(409)

10 分钟

Salade de boulgour aux fèves et amandes

4.8(280)

45 分钟

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

4.8(260)

15 分钟

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(240)

1小时 45 分钟

Gaufres vertes aux épinards, saumon fumé et graines germées

4.8(233)

35 分钟

 Show all