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Fideuá aux légumes

Fideuá aux légumes
4.3 9 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
6 portions
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Ingredients

  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 - 150 g d'oignons en quatre
  • 1 de piments séchés sans la queue ni les graines
  • 100 g de poivron vert en petits morceaux
  • 100 g de poivron rouge en petits morceaux
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 250 g d'asperges vertes sans les extrémités dures, en morceaux de 2-3 cm
  • 150 g de champignons de Paris frais, en tranches
  • 150 g de tomates, mûres en petits morceaux
  • 1 pincée de filaments de safran
  • ½ c. à café de colorant alimentaire (tout type) jaune (v. conseil)
  • 800 g d'eau
  • 2 cubes de bouillon (pour 0.5 l)
    1 - 2 c. à café de sel
  • 350 g de pâtes sèches, type fideuà
  • 50 g de petits pois surgelés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10.3 g
Calories 1343 kJ / 321 kcal
Fat 9.7 g
Fibre 5.8 g
Carbohydrates 48.2 g

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