Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade

Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade

4.6 140 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

L'omelette à la muscade

œufs
4
de lait entier
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de noix de muscade fraîchement râpée
1 - 2 pincées

La soupe pommes de terre-épinards

d'oignon coupé en deux
80 g
d'huile végétale
20 g
de céleri-rave
40 g
de carotte coupée en morceaux (2 cm)
100 g
de pommes de terre coupées en morceaux (2 cm)
200 - 250 g
de poireau coupé en rondelles (1 cm)
80 g
d'eau
800 g
de fond de légumes maison
1 c. à café bombée
1 cube de bouillon de légumes
de noix de muscade fraîchement râpée
¼ c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
d'épinards frais
250 g
250 g d'épinards surgelés, décongelés
de crème 30% m.g.
80 g
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 797 kJ / 191 kcal

Fat 12 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 11 g

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