Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

4.5 75 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

d'échalotes coupée en deux
60 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
10 g
de chorizo coupé en morceaux
25 g
de petits pois frais éboutés (avec les cosse)
200 g
de bouillon de volaille
500 g
de mascarpone
50 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de piment d'Espelette
2 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.8 g

Calories 980.5 kJ / 236 kcal

Fat 18.2 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 7.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive le printemps ! Vol. II 15 Recipes
France

You might also like...

Show all

Soupe de courgette et carotte au kiri

Soupe de courgette et carotte au kiri

35 min

Velouté de courgette

Velouté de courgette

25 min

Velouté de légumes

Velouté de légumes

35 min

Velouté de carotte au lait de coco

Velouté de carotte au lait de coco

50 min

Soupe onctueuse végétarienne

Soupe onctueuse végétarienne

45 min

Soupe de champignons marrons-bacon

Soupe de champignons marrons-bacon

50 min

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40 min

Velouté de topinambour

Velouté de topinambour

45 min

Lohikeitto (soupe traditionnelle lapone)

Lohikeitto (soupe traditionnelle lapone)

40 min

Velouté de fenouil à la carotte blanche

Velouté de fenouil à la carotte blanche

40 min

Soupe de cresson aux œufs mollets

Soupe de cresson aux œufs mollets

25 min

Velouté de châtaignes et céleri

Velouté de châtaignes et céleri

40 min

Show all