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Ramen di mare

Ramen di mare
5.0 3 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 50 min
4 porzioni
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Ingredients

Dashi
  • alga kombu a pezzi, sciacquata
    10 g
  • di acqua
    1000 g
  • di fiocchi di tonno essiccato affumicato (vedere consigli)
    30 g
Ramen
  • di cozze fresche pulite
    300 g
  • di vongole, fresche, ben pulite
    300 g
  • di moscardini puliti
    200 g
  • di totani piccoli puliti, ad anelli
    200 g
  • di acqua
    500 g
  • gamberi crudi sgusciati privati delle interiora e lavati
    8
  • di noodles per ramen secchi
    200 g
  • cipollotto verde a rondelle sottili
    1
  • di alga nori ammollata in acqua per 1 ora, a listarelle
    5 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.2 g
Calories 1422 kJ / 340 kcal
Fat 4.3 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 46 g

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