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Tajine de légumes racines au carvi

Tajine de légumes racines au carvi
3.5 35 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 1 oignon coupé en morceau
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cm gingembres frais râpé
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 topinambours épluchés, lavés et coupés en morceaux
  • 1 bulbe de fenouil épluché, lavé et coupé en morceaux
  • 3 navets épluchés, lavés et coupés en morceaux
  • 3 carottes épluchées, lavées et coupées en morceaux
  • 1 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • 1 c. à soupe de graines de carvi
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 350 g d'eau
  • 100 g de pois chiches en conserve (optional) égouttés
  • 1 citron confit coupé en quartiers
  • ½ bouquet de coriandre fraîche ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.3 g
Calories 814 kJ / 195 kcal
Fat 11.2 g
Fibre 6.7 g
Carbohydrates 19 g

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Saveurs Automnales Vol. I 13 Recipes
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