Aubergine au tofu

Aubergine au tofu

4.0 55 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux
400 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 aubergines coupées en deux dans la longueur (500-600 g env.)
60 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
1 c. à café d'huile d'olive
2 biscottes
50 g de lait de soja
250 g de tofu ferme détaillé en cubes
2 œufs
6 tomates séchées détaillées en dés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18.5 g

Calories 1289 kJ / 308 kcal

Fat 16 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 20.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisine des sportifs 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Moussaka de lentilles

2 h

Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe

1 h

Buddha bowl au poulet

1 h

Gnocchi à la sauce tomate, salade de brocoli - Sorbet aux fruits

35 min

Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

30 min

Croûtes aux champignons

1 h 10 min

Gratin de chouchous

55 min

Salade de poires, fromage bleu et noisettes

15 min

Burger végétalien

45 min

Feuilleté de légumes et champignons à la crème

1 h 30 min

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

1 h 15 min

Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été

1 h 45 min

Show all