Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

4.6 10 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

18 morceaux

Ingredients

d'eau
400 g
d'huile d'olive et un peu pour huiler
100 g
œufs de caille
18
de pain de mie blanc sans croûte
10 tranches
gousse d'ail
½
de persil frais
5 - 6 brins
de câpres en saumure
15 g
d'huile de pépins de raisin
100 g
jaune d'œuf
1
de moutarde
1 c. à soupe
de concentré de tomate
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
citron jaune non traité zeste et jus
½
de cognac
1 c. à café
de chair de crabe frais (env. 10 pinces)
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 morceau

Protein 5.6 g

Calories 679 kJ / 162 kcal

Fat 14.2 g

Carbohydrates 3.2 g

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