Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

Le quinoa

d'eau
800 g
de quinoa
200 g
de sel
½ c. à café

La vinaigrette

oranges pelées à vif et découpées en segments
2
de tomates séchées dont 50 g coupées en petits dés
100 g
gingembres frais à ajuster en fonction des goûts
10 - 15 g
d'huile d'olive
20 g
de vinaigre de cidre
3 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

La finition

de tomates séchées dont 50 g coupées en petits dés
50 g
de maquereau à l'huile en conserve égouttés et émiettés
100 g
d'aneth frais ciselé
1 bouquet
graines germées (optional)
quelques
de graines de courge
2 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9.8 g

Calories 1194 kJ / 285 kcal

Fat 12.3 g

Carbohydrates 34.7 g

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