Galette de riz aux petits légumes à l'indienne

Galette de riz aux petits légumes à l'indienne

3.8 30 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

10 portions

Ingredients

La crème aux herbes

de persil frais
2 branches
de coriandre fraîche
1 bouquet
de yaourt nature (2 pots)
250 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
le jus d'un citron jaune

Les galettes de riz

d'eau
1000 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de riz complet
400 g
de poivron rouge coupé en morceaux (2 cm env.)
100 g
de courgette coupée en demi-rondelles (2 cm env.)
200 g
de petits pois surgelés
100 g
d'oignon coupé en deux
100 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
15 g
de safran en poudre
1 dose
de curcuma en poudre
1 c. à café
de garam masala en poudre
1 c. à café
de piment de Cayenne en poudre
1 pincée
œufs moyens (53-63 g)
2
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 10 portions

Protein 62 g

Calories 8251 kJ / 1974 kcal

Fat 38 g

Carbohydrates 346 g

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