难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 40 克 大米 ，淘洗沥干
- 50 克 紫薯 ，去皮切块
- 440 克 水
- 10 克 红甜椒 ，切块
- 10 克 黄甜椒 ，切块
- 5 克 油
- 2 - 3 克 豆豉
- 4 克 姜
- 10 克 生抽 ，推荐薄盐生抽，见要诀
- 75 克 鲈鱼
- 适量 葱 ，切丝
- 50 克 蘑菇 ，一切四
- 50 克 冬笋 ，切厚片
- 15 克 豆腐皮 ，泡软切条状
- 5 克 蚝油
- 2 - 3 克 白砂糖
- 50 克 鸭血 ，切丁
- 3 - 5 克 干竹荪 ，洗净
- 3 克 干贝
- 1 克 盐
- 80 克 青菜 ，一切四
- 适量 葱 ，切段，装饰用
- 1 茶匙 生抽 ，推荐薄盐生抽，见要诀
- 适量 香菜 ，装饰用
- ¼ 茶匙 麻油 ，装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2241.8 kJ / 535.8 kcal
- 蛋白质
- 39.7 g
- 碳水化合物
- 63.9 g
- 脂肪
- 14 g
- 饱和脂肪
- 2.2 g
- 膳食纤维
- 5.9 g
- 钠
- 1336.9 mg
替代食谱
显示所有
晚餐（胡萝卜牛肉蒸饺、鲫鱼萝卜汤和豌豆苗拌厚百叶）
无评分
午餐（梭子蟹豆腐煲、火腿鸡头米拌豌豆、糖醋蓬蒿菜、松茸菌菇汤和藜麦饭）
无评分
早餐（生滚牛肉粥、树莓芋泥蛋奶布丁和广东菜心）
无评分
午餐（罗勒酱烧乳鸽、豆腐肉丝鸡蛋汤、蒜蓉拌虫草花木耳、松子菠菜塔和杂粮饭）
无评分
晚餐（河南蒸面、三宝小黄鱼、椒麻茼蒿菜和紫菜玉米笋蛋汤）
无评分
午餐（彩椒杏鲍菇炖牛肉、豆豉鲮鱼油麦菜、松茸雪梨鲍鱼汤和黑米饭）
无评分
早餐（枸杞百合猪肝粥、蒸红薯、黄瓜豆腐丝和核桃红枣牛奶）
无评分
午餐（香菇酿虾滑、老干妈热拌花菜、无花果瘦肉鸡爪汤、芹菜胡萝卜香干配二米饭
无评分
晚餐（冬阴功海鲜面疙瘩、蒸青柠萝卜牛肉丝）
无评分
午餐（紫苏栗子焖鸭、火腿干丝、腐乳球生菜、小米饭和丝瓜蛋汤）
无评分
晚餐（二米饭、金桔青柠蒸鳕鱼、马蹄胡萝卜炒肉片、蘑菇西蓝花和海带文蛤味增汤）
无评分
午餐（黑米饭、南瓜豆豉肋排、火腿炖老豆腐、百合芦笋和山药枸杞鸽子汤）
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