
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 15 克 黑米 ,淘洗沥干
- 40 克 大米 ,淘洗沥干
- 65 克 水 ,蒸饭用
- 3 克 干贝
- 3 克 干香菇
- 适量 水 ,浸泡用
- 380 克 水
- 1 克 小苏打
- 10 克 姜 ,切块
- 100 克 猪肋排 ,切2-3厘米小块
- 2 瓣 蒜头
- 10 克 油
- 2 - 3 克 豆豉
- 5 克 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
- 5 克 花生酱
- 5 克 蚝油
- 2 克 白砂糖 ,约1/4茶匙
- 2 - 3 克 玉米淀粉
- 50 克 南瓜 ,选用贝贝南瓜,去皮切小块
- 新鲜小米椒 ,装饰用
- 5 克 姜 ,切片
- 5 克 火腿 ,切片
- 20 克 冬笋 ,切片
- 300 克 热水
- 2 克 盐 ,烧汤用
- 50 克 山药 ,切片
- 1 克 枸杞
- 35 克 鸽子 ,切小块
- 5 克 姜
- 1 克 盐 ,蒸鸽子用
- 80 克 老豆腐 ,掰成块
- 10 克 百合 ,瓣成片
- 80 克 芦笋 ,切段
- 1 - 2 根 葱 ,切末,装饰用
- 2 茶匙 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 4052 kJ / 968.4 kcal
- 蛋白质
- 49.3 g
- 碳水化合物
- 88.3 g
- 脂肪
- 49.3 g
- 饱和脂肪
- 13.9 g
- 膳食纤维
- 9.1 g
- 钠
- 1757.5 mg
在专辑内
替代食谱
显示所有晚餐(胡萝卜牛肉蒸饺、鲫鱼萝卜汤和豌豆苗拌厚百叶)
无评分
午餐(梭子蟹豆腐煲、火腿鸡头米拌豌豆、糖醋蓬蒿菜、松茸菌菇汤和藜麦饭)
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早餐(生滚牛肉粥、树莓芋泥蛋奶布丁和广东菜心)
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午餐(罗勒酱烧乳鸽、豆腐肉丝鸡蛋汤、蒜蓉拌虫草花木耳、松子菠菜塔和杂粮饭)
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晚餐(河南蒸面、三宝小黄鱼、椒麻茼蒿菜和紫菜玉米笋蛋汤)
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午餐(彩椒杏鲍菇炖牛肉、豆豉鲮鱼油麦菜、松茸雪梨鲍鱼汤和黑米饭)
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早餐(枸杞百合猪肝粥、蒸红薯、黄瓜豆腐丝和核桃红枣牛奶)
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晚餐(紫薯饭、豆豉蒸鲈鱼、豆腐皮蘑菇烧冬笋、清蒸菜心和竹荪干贝鸭血汤)
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午餐(香菇酿虾滑、老干妈热拌花菜、无花果瘦肉鸡爪汤、芹菜胡萝卜香干配二米饭
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晚餐(冬阴功海鲜面疙瘩、蒸青柠萝卜牛肉丝)
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午餐(紫苏栗子焖鸭、火腿干丝、腐乳球生菜、小米饭和丝瓜蛋汤)
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晚餐(二米饭、金桔青柠蒸鳕鱼、马蹄胡萝卜炒肉片、蘑菇西蓝花和海带文蛤味增汤)
无评分