设备与配件
Ratatouille Galette (TM6)
准备工作 40 分钟
总数 1小时 30 分钟
8 portions
食材
Pastry
-
unsalted butter diced, frozen150 g
-
all-purpose flour plus extra to dust300 g
-
ice cold water90 g
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salt½ tsp
Toppings
-
Parmesan cheese cut into pieces60 g
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zucchini unpeeled, ends removed (2-3 zucchini)350 g
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350 g plum tomatoes, type Roma, wholeplum tomatoes whole (see Tip)350 g
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sun-dried tomatoes, in oil drained190 g
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water30 g
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green onions cut into pieces2
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salt plus extra for seasoning½ tsp
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black pepper, ground1 pinch
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olive oil to brush
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fresh basil leaves to garnish
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
310.9 mg
蛋白质
8.6 g
热量
1786.3 kJ /
428.3 kcal
脂肪
29.6 g
膳食纤维
2.8 g
饱和脂肪
11.8 g
碳水化合物
30.6 g
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