难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1000 克 水
- 300 克 红菜头 ，去皮，对半切开后切成片（每片1厘米）
- 50 克 胡萝卜 ，去皮，切片（每片1厘米）
- 1 个 青椒
- 1 个 黄甜椒
- 100 克 西芹 ，切小块（每块10厘米）
- 100 克 胡萝卜 ，切小块（每块10厘米），再纵向切成四块
- 200 克 小黄瓜 ，切薄片（每片3毫米）
- 1 个 红甜椒 ，纵向一切二，去核，去籽，去膜，横向切条（每条5毫米）
- 100 克 新鲜综合菇类 ，切薄片（每片5毫米）
- 100 克 白花椰菜，切小朵 ，切小块
- 200 克 生菜，任何种类 ，只取叶子
- 2 瓣 蒜头
- 100 克 罐装白色鹰嘴豆 ，沥干水分的
- 10 克 蓝莓 (可选的)
- 20 克 柠檬汁
-
50
克 芝麻酱
或 50 克 白芝麻，去壳的 - 1 茶匙 盐
- 50 克 特级初榨橄榄油
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 716.7 kJ / 171.3 kcal
- 蛋白质
- 5.7 g
- 碳水化合物
- 17.1 g
- 脂肪
- 10.5 g
- 饱和脂肪
- 1.4 g
- 膳食纤维
- 5.6 g
- 钠
- 402.7 mg
