Kartoffelsalat mit Manchego und Spargel

Name: Kartoffelsalat mit Manchego und Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Manchego Käse; 1 Bund Petersilie; 1000 g Wasser; 800 g Kartoffeln; 300 g Spargel, grün; 2 Schalotten; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Essig; 30 g körniger Senf; ½ TL Pfeffer; 20 g Olivenöl

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马上体验

难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 3小时

份量 4 Portionen

食材

200 g Manchego Käse, in Stücken (3 cm)
1 Bund Petersilie, abgezupft
1000 g Wasser
800 g Kartoffeln, mit Schale (Ø ca. 10 cm)
300 g Spargel, grün, in Stücken (2 cm)
2 Schalotten
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
50 g Essig
30 g körniger Senf
½ TL Pfeffer
20 g Olivenöl

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1667 kJ / 398 kcal
蛋白质: 20 g
碳水化合物: 30 g
脂肪: 21 g
膳食纤维: 3.4 g