酸萝卜老鸭汤配剁椒豆豉蒸鲫鱼、辣味蒸茄子

酸萝卜老鸭汤配剁椒豆豉蒸鲫鱼、辣味蒸茄子

4.0 4 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 40 分钟

4 人份

食材

辣味蒸茄子

茄子
300 克
油
30 克
蒜头
6 瓣
新鲜二荆条去蒂切段
200 克
醋依个人口味调整
2 汤匙
麻油依个人口味调整
4 汤匙
盐依个人口味调整
1 小撮
生抽依个人口味调整
2 汤匙

剁椒豆豉蒸鲫鱼

鲫鱼（约500克）
1 条
蒜头
3 瓣
剁椒
90 克
豆瓣酱
50 克
油
90 克

酸萝卜老鸭汤

泡姜切片
30 克
泡椒
50 克
泡萝卜提前在水里浸泡3小时后，切块
100 克
姜
2 片
油
20 克
鸭选择老鸭，切大块，汆水洗净
700 克
料酒
20 克
水
1000 克
香菜切末
5 克

难易度

初级

营养价值每 1 人份

钠 1941.5 mg

蛋白质 59.9 g

热量 5013.3 kJ / 1197.5 kcal

脂肪 90.2 g

膳食纤维 24.2 g

饱和脂肪 17.2 g

碳水化合物 47.3 g

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