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花生莲藕排骨汤配粉丝蒸花蛤、剁椒什锦菌菇

花生莲藕排骨汤配粉丝蒸花蛤、剁椒什锦菌菇
4.1 15 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 40 分钟
6 人份
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食材

粉丝蒸花蛤
  • 粉丝 在水中泡软沥干后约重150克
    50 克
  • 蛤蜊 提前泡水吐沙
    250 克
  • 料酒
    10 克
  • 新鲜红辣椒 选美人椒，中等辣度，切段
    1 支
  • 蚝油
    1 汤匙
  • 蒜头 切末
    15 克
  • 生抽
    1 茶匙
  • 姜 切片
    10 克
  • 油
    20 克
  • 葱 切段
    2 支
剁椒什锦菌菇
  • 金针菇 切去根部，洗净沥干
    350 克
  • 新鲜黑木耳
    80 克
  • 胡萝卜 切块
    80 克
  • 剁椒
    3 汤匙
花生莲藕排骨汤
  • 猪肋排 切5厘米段，提前汆水沥干
    500 克
  • 莲藕 切块
    400 克
  • 花生仁
    50 克
  • 葱 打结
    2 支
  • 姜 切片
    10 克
  • 料酒
    20 克
  • 水
    1200 克
  • 蚝油
    1 汤匙
  • 酱油
    1 汤匙
  • 麻油
    1 茶匙
  • 花椒油
    ½ 茶匙
  • 冰糖粉
    1 茶匙
  • 醋
    1 茶匙
  • 枸杞
    1 汤匙

难易度

初级

营养价值 每 1 人份

钠 991.9 mg
蛋白质 17.6 g
热量 1942.7 kJ / 464 kcal
脂肪 33.7 g
膳食纤维 5.5 g
饱和脂肪 1.6 g
碳水化合物 30.5 g

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