难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 10 克 蒜頭
- 5 克 香菜 ，取根部，切碎
- 1 茶匙 烏醋
- 1 茶匙 醬油
- 1 茶匙 香油
- 1 茶匙 糖
- 1000 克 水 (川燙用)
- 100 克 蒟蒻 ，切絲
- 80 克 黑豆干 ，橫切剖半，切絲
- 40 克 紅蘿蔔 ，去皮，切絲
- 100 克 大白菜 ，切絲(長約5公分)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 749.9 kJ / 179.4 kcal
- 蛋白质
- 5.7 g
- 碳水化合物
- 33.5 g
- 脂肪
- 3.4 g
- 膳食纤维
- 2.9 g
