难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 eggplants (approx. 350 g each)
- 4 garlic cloves
- 14 sprigs fresh coriander, leaves and stalks, plus extra leaves for garnishing
- 2 brown onions, cut into halves
- 1 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 fresh long green chilli, trimmed and cut into halves
- 40 g ghee (see Tips)
- 1 tsp cumin seeds
- 3 tomatoes, cut into pieces (1 cm)
- 1 tbsp ground coriander
- 1 tsp ground turmeric
- ¼ - ½ tsp salt, to taste
- 营养价值
- 每 1 portions
- 热量
- 691 kJ / 164.5 kcal
- 蛋白质
- 5 g
- 碳水化合物
- 11.5 g
- 脂肪
- 9.2 g
- 饱和脂肪
- 5.4 g
- 膳食纤维
- 8.7 g
- 钠
- 301 mg
替代食谱
显示所有
Feta, spinach and potato frittata
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Cauliflower gratin
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