Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

4.6 7 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 55 min

6 porzioni

Ingredients

mazzancolle le code (vedi consigli)
12
di aneto secco + q.b.
1 cucchiaino
olio extravergine di oliva + q.b.
20 g
succo di limone spremuto fresco
15 g
di scalogno
30 g
di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
250 g
di panna fresca liquida
300 g
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di acqua
800 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di farro (cottura 15-20 minuti)
280 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.1 g

Calories 1942 kJ / 464 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 39.9 g

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