Maltagliati in crema di carote e speck

Maltagliati in crema di carote e speck

4.8 467 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Maltagliati

di farina tipo 00
300 g
di sale
½ cucchiaino
uova
3
farina tipo 00 q.b.

Crema carote e speck

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g
di scalogno
40 g
di speck a listarelle (0,5 x 3 cm)
150 g
di olio extravergine di oliva
50 g
di carote a pezzi
500 g
di sale
1 pizzico
di acqua
250 g
di panna da cucina
100 g

Terminare la preparazione

foglie di salvia fresca q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1614.2 mg

Protein 28.5 g

Calories 2746.8 kJ / 656.5 kcal

Fat 27.4 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 72.5 g

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