Spatzle di zucca con salsiccia

Spatzle di zucca con salsiccia

4.8 288 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

3 porzioni

Ingredients

Spatzle di zucca

acqua
500 g
di polpa di zucca a fette (1 cm circa)
300 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di farina tipo 00 + q.b.
130 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Condimento

di scalogno a pezzi
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di salsiccia di maiale fresca, spellata e sgranata
200 g
di birra chiara
50 g
di panna acida (crème fraîche)
30 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)
30 g
30 g di pecorino grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2481 kJ / 593 kcal

Fat 36.3 g

Carbohydrates 43.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Spatzle 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Polenta

Polenta

1 h

Pasta al forno veloce

Pasta al forno veloce

45 min

Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

30 min

Maltagliati in crema di carote e speck

Maltagliati in crema di carote e speck

40 min

Pasta al pomodoro e peperoni

Pasta al pomodoro e peperoni

30 min

Pasta fredda alla caprese

Pasta fredda alla caprese

40 min

Risotto cavolo nero e Castelmagno

Risotto cavolo nero e Castelmagno

35 min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10 min

Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi

Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi

50 min

Pasta al pesto di cavolo nero

Pasta al pesto di cavolo nero

40 min

Pasta alla carcerata

Pasta alla carcerata

30 min

Farfalle pesto e gamberi

Farfalle pesto e gamberi

20 min

Show all