Salade niçoise au thon

Name: Salade niçoise au thon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 brins persil frais; 70 g d'huile d'olive vierge extra; ½ jus de citron; 40 g kéfir; 20 g de vinaigre de cidre de pomme; de sel de mer; poivre noir moulu; 1000 g d'eau; 8 de pommes de terre grelots; 4 œufs de gros calibre; 200 - 300 g de haricot vert frais; d'huile d'olive extra vierge; 400 g thon frais; 200 g de tomates cerises; 50 - 100 g olive kalamata dénoyautée; 120 g salade verte; 8 anchois frais

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

persil frais feuilles seulement
10 brins
d'huile d'olive vierge extra
70 g
jus de citron
½
kéfir (voir Conseils)
40 g
de vinaigre de cidre de pomme (voir Conseils)
20 g
de sel de mer pour l'assaisonnement
poivre noir moulu pour l'assaisonnement
d'eau
1000 g
de pommes de terre grelots pelés et coupés en deux dans le sens de la longueur
8
œufs de gros calibre
4
de haricot vert frais élagué
200 - 300 g
d'huile d'olive extra vierge ou huile d'olive, pour badigeonner
thon frais (qualité sashimi) (voir Conseils)
400 g
de tomates cerises ou 4 tomates, coupées en quartiers
200 g
olive kalamata dénoyautée égoutté
50 - 100 g
salade verte
120 g
anchois frais égoutté
8