Burger de poisson noirci

Name: Burger de poisson noirci
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 115 g de mayonnaise; 30 g de sriracha; 1 c. à thé d’origan séché; 115 g d'échalotes; 30 g chapelure de panko; 2 c. à thé de paprika en poudre; 1 c. à thé de sel; 1 c. à thé d'ail en poudre; ½ c. à thé de poivre noir moulu; ½ c. à thé de coriandre en poudre; ½ c. à thé de poivre de Cayenne moulu; ¼ c. à thé de cumin moulu; 680 g de filet de cabillaud; huile végétale; 6 pain; poivron rouge grillé, en conserve; laitue; chips

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Prep. 20 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

Mayonnaise Sriracha

de mayonnaise
115 g
de sriracha selon le goût
30 g
d’origan séché
1 c. à thé

Galettes de poisson

d'échalotes en pièces
115 g
chapelure de panko
30 g
de paprika en poudre
2 c. à thé
de sel
1 c. à thé
d'ail en poudre
1 c. à thé
de poivre noir moulu
½ c. à thé
de coriandre en poudre
½ c. à thé
de poivre de Cayenne moulu
½ c. à thé
de cumin moulu
¼ c. à thé
de filet de cabillaud en cubes
680 g
680 g de filet de saumon frais, paré et désarêté, en cubes
huile végétale à frire
pain ciabatta, grillé
6
poivron rouge grillé, en conserve en tranches, pour servir
laitue pour servir
chips pour servir