Courge poivrée farcie faible en glucides

Courge poivrée farcie faible en glucides

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

2 portion

Ingredients

de parmesan en morceaux
45 g
feuille de persil plus le reste pour la garniture ou 15 g de feuilles de céleri, plus le reste pour la garniture
15 gramme

Courge poivrée

courge butternut
1
d'huile d'avocat pour huiler

de beurre, pour huiler
de sel pour assaisonner
de poivre noir, moulu pour assaisonner

Remplissage

de bouquets de chou-fleur petites tiges enlevées
115 g
d'oignons coupée en morceaux
60 g
de céleri coupée en morceaux (2,5 cm)
30 g
de cerneaux de noix
15 g
15 g de noix de pécan, coupées en deux
d'huile d'avocat
30 g
de sel
¼ c. à café
de poivre noir, moulu
1 pincée
de champignons bruns frais épluchés et coupés en quatre
140 g
de canneberges déshydratées (optional) non sucré
30 g
de tamari
1 ½ c. à café
de vinaigre de cidre
1 ½ c. à café
d'eau
1135 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 923.8 mg

Protein 15.9 g

Calories 1909.6 kJ / 456.4 kcal

Fat 26.4 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 47.1 g

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