Ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest

Ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portion

Ingredients

gousses d'ail
2
de gingembre frais en tranches (2 mm)
25 g
d'oignons coupés en deux
100 g
d'huile de noix de coco
40 g
de patates douces coupés en cubes (2 cm)
400 g
de cumin en poudre
1 c. à café
de sel
1 c. à café
de piment, sec, en flocons (optional)
1 c. à café
la passata de tomate
200 g
de beurre de cacahuète, lisse
150 g
cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
1
d'eau
600 g
de blette feuilles, grossièrement hachées
280 g
de pois chiches en boîte et a fait l'objet d'une fuite
400 g
feuille de coriandre fraîche
3 - 4
de cacahuète grillée à sec, non salée
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1371 mg

Protein 28 g

Calories 3183 kJ / 762 kcal

Fat 42 g

Fibre 15.1 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 57 g

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