Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

5.0 7 rating

Prep. 45 min

Total 2 h

10 porzioni

Ingredients

Ragù di carne e pasta

di olio extravergine di oliva
20 g
di cipolla dorata in quarti
170 g
di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
150 g
di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
80 g
di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
800 g
di vino bianco secco
70 g
70 g di vino rosso
di passata di pomodoro
600 g
di concentrato di pomodoro
30 g
di sale
1 cucchiaino
di pasta tipo conchiglioni
1000 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
100 g

Besciamella

di burro
80 g
di latte
1000 g
di farina tipo 00
80 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata in polvere
2 pizzichi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 836 mg

Protein 36.4 g

Calories 3322.6 kJ / 794.1 kcal

Fat 30.3 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 94.3 g

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