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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons
Prep. 25 min
Total 40 min
6 portion
Ingredients
Couronne d'agneau
-
de viande d'agneau couronne, os nettoyés1200 g
-
de sel
-
poivre moulu
-
d'huile végétale2 c. à soupe
-
de beurre50 g
-
de romarin frais3 branches
-
de thym frais3 branches
-
gousses d'ail pressé2
-
vin blanc60 g
Risotto aux champignons
-
de parmesan en morceaux (2 cm)70 g
-
d'échalotes coupé en deux60 g
-
gousse d'ail1
-
de champignons frais en dés (2 cm)400 g
-
de beurre20 g
-
d'huile d'olive30 g
-
de riz risotto, type Carnaroli375 g
-
de vin blanc sec100 g
-
de fond de veau (fond d'agneau)900 g
-
de sel1 ½ - 2 c. à café
-
poivre moulu1 c. à café
Finition
-
de ciboulette fraîche finement haché10 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Sodium
2130 mg
Protein
42 g
Calories
5221 kJ /
1248 kcal
Fat
92 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
40 g
Carbohydrates
57 g
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