Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

Le velouté, le poulet au curry et les légumes

de carottes taillées en tagliatelles (sauf le cœur coupé en morceaux)
500 g
de courgette taillée en tagliatelles (sauf le cœur coupé en morceaux)
250 g
de filet de poulet
500 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de curry en poudre
1 pincées
de poivron rouge (optional) coupé en petits dés
75 g
de champignons de Paris frais (optional) brossés et coupés en lamelles
100 g
d'oignons
80 - 100 g
gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
1 - 2
d'huile d'olive
20 g
20 g de beurre
de tomates coupées en quatre
450 g
450 g de tomates concassées en conserve
de lentilles corail préalablement rincées
50 g
de lait de coco non sucré
250 g
cube de bouillon de volaille
1
d'eau
200 g

La sauce

de crème fraîche
50 g
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de curry en poudre (optional)
1 - 2 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 642.7 mg

Protein 62.2 g

Calories 5123.3 kJ / 1224.5 kcal

Fat 75.5 g

Fibre 14.1 g

Saturated Fat 35.3 g

Carbohydrates 63 g

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