Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

Boulettes de viande

de viande hachée, porc et bœuf
500 g
œuf
1
de chapelure ou panko
2 c. à soupe
de moutarde
1 c. à café
de sel fin
¼ c. à café
de poivre noir, moulu
¼ c. à café
de poudre de paprika ou piment en poudre
1 c. à café
d'eau
1000 g
cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
1
feuilles de laurier, sèches
2
de thym frais
1 brin
grains de poivre noir
4

Sauce tomate

échalote coupée en deux
1
de beurre
35 g
de farine de blé
45 g
de lait ½ écréme
200 g
de passata
200 g
de purée de tomates
70 g
de romarin déshydraté et moulu
¼ c. à café
de thym déshydraté
¼ c. à café
d'origan déshydraté
¼ c. à café
de poivre moulu
¼ c. à café

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1323.3 mg

Protein 25.8 g

Calories 1876.6 kJ / 448.5 kcal

Fat 29.3 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 9.7 g

Carbohydrates 22.1 g

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