Cheesecake al vapore con coulis di pesche e albicocche (vegan)

Name: Cheesecake al vapore con coulis di pesche e albicocche (vegan)
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 vasetti
Ingredients: 90 g di biscotti secchi; 45 g mandorle pelate; 45 g di olio di cocco; 30 g di zucchero grezzo; 450 g di formaggio fresco spalmabile; 75 g di yogurt di soia; 70 g di zucchero; 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato, fatto in casa; 1 pizzico di sale; ¼ di cucchiaino di agar agar; 500 g di acqua; 120 g di pesche; 120 g di albicocche; 40 g di acqua; 10 g di succo di limone; 40 g di zucchero

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Prep. 30 min

Total 4 h

8 vasetti

Ingredients

Base cheesecake

di biscotti secchi vegani
90 g
mandorle pelate
45 g
di olio di cocco
45 g
di zucchero grezzo
30 g

Crema a base di formaggio

di formaggio fresco spalmabile vegano (avena e mandorle)
450 g
di yogurt di soia greco
75 g
di zucchero
70 g
di zucchero vanigliato, fatto in casa
1 ½ cucchiaino
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
di sale
1 pizzico
di agar agar (opzionale)
¼ di cucchiaino
di acqua
500 g