Couronne apéritive sans gluten au lard, aux olives et au fromage

4.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 30 min

8 portions

Ingredients

de lait
350 g
de beurre en morceaux
50 g
œuf
1
de levure boulangère fraîche
20 g
de farine d'avoine complète
150 g
de farine de riz et un peu plus pour le plan de travail
150 g
de fécule de pomme de terre
100 g
de perles du Japon
80 g
de gomme de xanthane
1 ½ c. à soupe
de sel
10 g
de cheddar en dés (2 cm)
150 g
de lard en dés (1 cm)
120 g
gousse d'ail
1
d'oignons coupés en quatre
50 g
de poivron rouge (3 cm x 3 cm), coupé en morceaux
80 g
d'huile d'olive
20 g
de tomates fraîches ou en boîte, coupées en morceaux (2 cm)
100 - 120 g
d'olives noires dénoyautées en tranches (0,5 cm)
30 g
jaune d'œuf
1
2 c. à soupe de lait
graines de sésame noir
5 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 820.7 mg

Protein 13.9 g

Calories 2109.5 kJ / 504.2 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 10.7 g

Carbohydrates 56.4 g

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