Riz aux légumes au tofu frit et édamames

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Prep. 55 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

de tofu ferme coupé en morceaux (2 cm)
500 g
d'huile d'olive
90 g
de sel
½ c. à café
de paprika
2 c. à café
d'origan déshydraté
2 c. à café
d'ail en poudre
1 c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
de feuilles de thym frais
1 c. à café
de pois chiches blancs secs
250 g
gousses d'ail
2
de carottes coupées en morceaux (2 cm)
150 g
de courgette coupée en morceaux (2 cm)
80 g
d'oignons en quartiers
150 g
de poivrons coupés en morceaux (2 cm)
200 g
d'eau
400 g
de fèves de soja vertes (édamames)
100 g
100 g de petits pois surgelés
de riz blanc à grain court
200 g
huile de tournesol pour la friture
de sauce de soja
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 785.3 mg

Protein 46.4 g

Calories 4212 kJ / 1006.7 kcal

Fat 40.9 g

Fibre 27 g

Saturated Fat 6.2 g

Carbohydrates 129.5 g

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