Lasagne bolognaise aux épinards

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Prep. 35 min

Total 2 h 45 min

8 portions

Ingredients

de parmesan en morceaux (2-3 cm)
200 g

La pâte à lasagnes

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
300 gramme
de pousses d'épinards frais
70 g
œufs
2
d'huile d'olive
10 g

La sauce bolognaise

de lard fumé en morceaux
120 g
120 g de jambon sec, en morceaux
de céleri (optional) coupée en morceaux
80 g
de carotte coupée en morceaux
80 - 100 g
d'oignons coupés en deux
150 - 180 g
d'huile d'olive
25 g
de beurre, salé ou non salé
25 g
de viande hachée, porc et bœuf (moitié porc et moitié bœuf)
400 g
de vin blanc sec
70 g
70 g de vin rouge
de tomates concassées en conserve
250 g
eau chaude
70 g
feuille de laurier, sèche
1
de purée de tomates
30 g
de sel
1 c. à café

La béchamel

de beurre, salé ou non salé
40 g
de lait
500 g
de farine de blé
40 g
de poivre moulu
2 pincées
de sel
½ c. à café
de noix de muscade moulue
2 pincées

L'assemblage

de beurre, salé ou non salé pour le plat à gratin et la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1036.3 mg

Protein 28.1 g

Calories 2560.5 kJ / 612 kcal

Fat 35.9 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 15.6 g

Carbohydrates 43.5 g

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