Saumon avec quinoa au pamplemousse

Name: Saumon avec quinoa au pamplemousse
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 30 g d'amandes crues; 60 g d'oignons verts; 70 g d'huile d'olive vierge extra; 115 g de quinoa; 395 g de bouillon de légumes; ½ c. à thé poivre noir moulu; 1 c. à thé de moutarde de Dijon; ½ c. à thé de miel; 1 ½ c. à thé de jus de citron; ½ c. à thé sel; 1 pincée de gingembre en poudre; 510 g filet de saumon frais, paré et désarêté; 1 pamplemousse; 60 g d'olives dénoyautées; 6 de feuilles de menthe; 30 g de vinaigre de framboise; 60 g de feta

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Prep. 15 min

Total 50 min

3 portions

Ingredients

d'amandes crues
30 g
d'oignons verts (partie blanche uniquement)
60 g
d'huile d'olive vierge extra divisée, plus un supplément pour graisser et arroser
70 g
de quinoa rincées et égouttées
115 g
de bouillon de légumes
395 g
poivre noir moulu divisé
½ c. à thé
de moutarde de Dijon
1 c. à thé
de miel
½ c. à thé
de jus de citron
1 ½ c. à thé
sel divisé
½ c. à thé
de gingembre en poudre
1 pincée
filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en trois morceaux
510 g
pamplemousse
1
d'olives dénoyautées
60 g
de feuilles de menthe
6
de vinaigre de framboise
30 g
de feta
60 g