Pâtes à la crème de pistache

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

de pecorino coupé en morceaux (2 cm)
40 g
de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
40 g
de pistaches, grillées, décortiquées et non salées (voir conseil)
40 g
d'échalotes coupées en deux
120 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
10 g
de poivre moulu
1 c. à café
d'eau
750 g
de sel
½ c. à café
de guanciale en cubes (1-2 cm)
200 g
200 g de lard fumé
de pâtes sèches, type spaghetti
350 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 918.5 mg

Protein 25.7 g

Calories 2793.5 kJ / 667.7 kcal

Fat 33.5 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 11.2 g

Carbohydrates 65.4 g

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