Pad thaï aux crevettes

Name: Pad thaï aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 g de cacahuètes grillées salées; 300 g de nouilles de riz plates; l'eau chaude; 3 œufs; 500 g d'eau; 10 g de gingembre frais; 2 - 3 gousses d'ail; 20 - 30 g de piments frais; 30 g d'huile d'arachide; 450 - 500 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 50 g de sucre roux; 30 g de sauce soja; 50 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); 10 g de tomates concassées en conserve; 100 g de germes de haricot mungo frais; 2 citrons verts; feuilles de coriandre fraîche

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Prep. 15 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

de cacahuètes grillées salées
60 g
de nouilles de riz plates
300 g
l'eau chaude
œufs
3
d'eau
500 g
de gingembre frais épluché et coupé en morceaux
10 g
gousses d'ail
2 - 3
de piments frais sans les graines, coupés en morceaux
20 - 30 g
d'huile d'arachide
30 g
de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées fraîches ou congelées, préalablement décongelés
450 - 500 g
de sucre roux
50 g
de sauce soja
30 g
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
50 g
de tomates concassées en conserve
10 g
de germes de haricot mungo frais
100 g
citrons verts coupés en quartiers
2
feuilles de coriandre fraîche pour le service